Выбирая посуду для приготовления пищи на газовой плите одним из важных факторов является материал. Но также есть масса дополнительных критериев, на которые стоит обратить внимание, чтобы процесс готовки стал намного интереснее! В вопросе, какую выбрать сковороду качественную для газовой плиты, рейтинг лучших поможет изучить все варианты.
Каждый вид подобной утвари имеет свои плюсы и недостатки, их следует заранее изучить, перед покупкой.
Чугун
Наиболее подходящая покупка для газовой плиты – чугунная посуда, эта основа устойчива к механическим ударам, сколам, царапинам. Чугунные сковородки наиболее долговечные, они могут использоваться несколькими поколениями, не теряя внешний вид и технические характеристики.
Немаловажно, что в чугунина толерантна к длительным высоким температурам и воздействию кислот, поэтому в чугунной сковороде можно не только жарить продукты, но и запекать в духовой шкафу.
Но стоит знать, что чугунная сковорода не предназначена для мытья в посудомойке, имеет большой вес, требует специального ухода, чтобы предотвратить образование ржавчины.
Керамика
Это наиболее экологичный вид посуды для термообработки, нагреваясь, покрытие не выделяет токсичных и опасных веществ. Керамическая сковорода отлично походит для газовой плиты, а также демонстрирует равномерный нагрев всей поверхности за считанные минуты. Керамика толерантна к сильному нагреву, не портится со временем. Посуда может прослужить не менее 10 лет, при этом требует минимальное количество масла для жарки.
Немаловажно, что керамическая посуда предлагается в разнообразной цветовой гамме.
Камень, гранит
Базовая основа не царапается, со временем не появляются сколы, трещины, также во время обжарки, тушения сковорода обладает антипригарными характеристиками.
Гранитная посуда полностью экологичная, она выполнена из натуральных компонентов, они не выделяют токсичных элементов, нагреваясь.
В мраморных, гранитных сковородках равномерно и быстро распределяется тепло от стенки до дна. Это очень актуально для тех, кто придерживается ПП питания, на каменных сковородках легко приготовить продукты, сохранив полезные витамины.
Дополнительно, натуральные крепкие сковородки предлагаются со стильным узором и эстетическим внешним видом.
Но стоит знать, что такая посуда очень тяжелая и имеет немалую цену, максимально дорогостоящими считаются сковородки из талькохлорита (натуральный камень).
Каменная посуда требует специального ухода, например, их нельзя тереть металлическими щетками, осторожно обращаться с посудой. Использование спецсредств и технологий позволит увеличить в разы срок службы, оставив сковороду в первоначальном внешнем виде.
Титан
Разбираясь, какая сковорода лучше и безопаснее стоит обратить внимание на титан, по своим свойствам он очень схож с чугуном, настолько же долговечен и прочен. В основном титан используется в качестве финишного покрытия, основу таких сковородок составляет алюминий.
Титановые сплавы не боятся сколов и механических повреждений, которые часто могут произойти на куне во время тушения, жарки. Материал совершенно безопасный и экологичный, даже при высоких температурах нагрева. Сковорода из титана быстро прогревается и уже спустя пару минут можно начинать термообработку ингредиентов ужина. В среднем такая кухонная утварь прослужит не менее 20 лет. Но, такие сковородки стоят недешево.
Выбор дна
Изучая вопрос, какую выбрать сковорода качественную для газовой плиты, необходимо позаботиться о том, чтобы дно подходило по размеру и конструкции к конфорке.
За счет того, что в газовых плитах открытое пламя, лучше выбирать сковородки с толстым дном, чтобы блюда во время приготовления не сгорели.
Диаметр должен подходить точно по размеру, ведь, если будет меньшая по диаметру сковорода открытый огонь испортит внешний вид посуды, может закоптить внешнюю эмаль. Если посуда будет с более широким дном, чем конфорка, часть продуктов во время приготовления останется сырыми.
Интересно! Сковородки для газовой плиты из ферримагнитных сплавов заслуживают отдельного внимания – это универсальный выбор, который может применяться для газовых, электрических и индукционных плит.
Разбираясь как выбрать качественную сковороду без вреда для здоровья среди современного ассортимента, стоит озаботиться ее декоративным покрытием:
Лак не очень походит для газовых плит с открытым огнем.
Эмаль – имеет хороший показатель при высоких температурах.
Антипригарное покрытие – демонстрирует хорошую толерантность к открытому огню.
Современная, функциональная сковорода – это не только качественное покрытие, но и удобная эргономичная ручка. Она не должна нагреваться, по желанию может быть съемной, выполнена из металла, пластика или даже древесины.
