Какими мы привыкли видеть кондитеров? Мы представляем их в белоснежных колпаках, длинных фартуках, яркой униформе. И многие считают, что такой вид одежды – это просто дань традициям. Но на самом деле достойная экипировка является еще и способом защиты повара.
Как рассказывают эксперты группы компании «Патриот», которая создает спецодежду для предприятий, одежда для пекаря должна быть удобной и аккуратной. Она также должна обеспечить специалисту качественную защиту, так как он в любой момент может пораниться или получить травму от горячей печки.
Какой должна быть одежда для кондитера?
На самом деле, одежда для повара должна быть не только красивой. Конечно, многие владельцы кондитерских заказывают эксклюзивную экипировку, чтобы выделиться на рынке и привлечь внимание клиентов. Но главная функция такой униформы – это обеспечение удобства и защиты.
Требования к такой спецодежде регламентируются определенными санитарными нормами. В них указаны характеристики и комплектность униформы. Это позволяет минимизировать риски, которые присутствуют на кухне.
К экипировке кондитера предъявляют следующие требования:
Она должна защищать. Выпечка предусматривает взаимодействие с различным оборудованием, которое работает при высоких температурах. Поэтому амуниция повара должна помочь уберечь его руки и тело от брызг горячего масла, ожогов и другого.
Экипировка должна быть практичной и функциональной. Важно, чтобы повару было в ней удобно, он мог положить в ее карман карандаш, блокнот или другие важные вещи.
Униформа должна быть гигиеничной. Этому фактору уделяется много внимания, ведь такая экипировка напрямую контактирует с продуктами.
Еще один важный фактор – это удобство одежды для кондитера. Она не должна стеснять движений или мешать заниматься любимым делом. Качественная одежда для поваров, кондитеров как здесь должна отвечать всем требованиям безопасности и качества, а заказывать ее пошив лучше у компаний, которые специализируются на изготовлении спецодежды.
Главные элементы экипировки для кондитера
Каждый повар перед своей работой должен надевать спецодежду. Она может состоять из нескольких элементов. Это китель, фартук. Часто могут добавляться штаны, которые прекрасно защищают ноги от любых травм и ожогов. Обязательный элемент униформы кондитера – головной убор. Традиционно поварам предлагались колпаки, но они не всегда удобные. Поэтому сейчас работники могут выбирать небольшие шапочки или косынки. Также к экипировке добавляются термостойкие перчатки, что позволит легко и правильно выполнять работы на кухне.
